Tokbokki hay còn biết đến là món bánh gạo cay hàn quốc, là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Còn chờ gì nữa, tìm hiểu ngay cách để chiến biến món ăn tuyệt vời này thôi nào!
Tokbokki có thể chế biến được nhiều món như: Lẩu tokbokki, tokbokki truyền thống, tokbokki chả cá,… Một ngày mệt mỏi, được thưởng thức vị cay cay, chua ngọt của nước xốt kết hợp với chút béo, dai dai, bùi bùi của bánh gạo, chắc chắn mọi mệt nhọc cũng tan biến. Hãy vào bếp cùng Bách hóa XANH để khám phá các cách làm tokbokki đơn giản nhất và chế biến món ăn thơm ngon này nhé !
1Cách làm Tokbokki chả cá truyền thống tại nhà
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3 – 4 người
Nguyên liệu làm món Tokbokki chả cá
- 600g bánh gạo Hàn Quốc
- 4 miếng bánh cá mỏng của Hàn Quốc
- 500ml nước luộc gà
- Tương ớt Hàn Quốc
- Bột ớt Hàn Quốc
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- Tỏi, hành tím, hành lá
- 100g vừng trắng và vừng đen
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm Tokbokki chả cá truyền thống
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm bánh gạo trong nước lạnh trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra, để ráo. Sau đó dùng dao cắt bánh gạo thành từng khúc vừa ăn (thường là làm đôi) và cắt bánh cá thành miếng vuông.
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây, tỏi và hành tím rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi dài. Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và thái nhỏ. Vừng trắng, vừng đen bạn cho vào chảo rang chín.
Bước 2 Làm nước sốt
Bắc bếp chảo, đợi dầu nóng cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó, bạn đổ nước luộc gà vào, khuấy đều. Đến khi nước sôi thì cho hành tây và cà rốt vào, nêm nếm các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm sao cho vừa miệng.
Làm nước sốt
Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn vặn nhỏ lửa rồi cho 5 thìa canh tương ớt cùng 3 thìa cà phê bột ớt vào tạo hỗn hợp nước sốt. Đun và đảo đều đến khi nước sốt đặc sệt thì múc ra bát.
Bước 3 Xào tokbokki với nước sốt
Xào tokbokki với nước sốt
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn hoặc dầu mè và bánh gạo tokbokki vào xào đến khi bánh gạo vàng đều thì cho tiếp bánh cá vào, đảo thêm 5 phút. Rồi bạn đổ nước sốt siêu cay vừa làm vào xào cùng cho đến khi hỗn hợp chín hẳn, đặc sệt.
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món Tokbokki chả cá siêu cay, chỉ còn múc ra đĩa, rắc một chút vừng và hành lá lên trên là có thể thưởng thức thành quả của mình.
Thành phẩm món tokbokki chả cá truyền thống
Vị cay cay của nước sốt, thơm thơm, dai dai của bánh gạo và bánh cá. Món Tokbokki chả cá truyên thống quen thuộc nhưng lúc nào cũng hấp dẫn. Vào những ngày trời lạnh, còn điều gì tuyệt vời hơn ăn Tokbokki nóng nóng thế này chứ!
2Cách làm Tokbokki phô mai đơn giản
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3 – 4 người
Nguyên liệu làm Tokbokki phô mai
- 700g bánh gạo Hàn Quốc
- 100g phô mai
- Tương ớt Hàn Quốc
- Tương cà chua
- Tỏi, hành tím, hành tây và cà rốt mỗi loại 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm…
Cách làm món Tokbokki phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cũng tương tự như trên, ngâm Tokbokki trong nước lạnh khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Rồi đem luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra. Rửa sạch hành tây, hành tím và tỏi, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cà rốt cũng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.
Bước 2 Làm nước sốt
Làm nước sốt
Chuẩn bị một cái tô, cho vào 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương cà, 2 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp đến khi đặc sệt.
Bước 3 Nấu tokbokki phô mai
Cho dầu vào chảo, bật nhỏ lửa đến khi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào chảo, đảo đều trong 2 phút. Cho thêm cà rốt và hành tây vào và đảo đều tay trong 3 phút nữa thì cho bánh gạo vào xào cùng.
Nấu tokbokki phô mai
Xào đều tay đến khi gần chín, các mặt bánh gạo vàng đều thì bạn cho phô mai vào đảo cùng khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Món Tokbokki phô mai đã chín, bây giờ chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm món tokbokki phô mai
Dùng đũa gắp bánh gạo lên, sợi phô mai quyện vào bánh gạo, mùi thơm lừng, béo ngậy, cay cay, chua ngọt. Với những tín đồ mê phô mai thì không thể bỏ qua món Tokbokki phô mai hàn quốc này rồi.
3Cách làm tokbokki xúc xích trứng cút siêu cay
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3 – 4 người
Nguyên liệu làm tokbokki xúc xích trứng cút
- 500g bánh gạo Hàn Quốc
- 2 cái xúc xích
- 3 quả trứng cút
- Tương ớt Hàn Quốc
- Bột ớt Hàn Quốc
- Hành tím, cà rốt, hành tây, tỏi mỗi thứ 1 củ
- 100g vừng trắng
- Gia vị: Đường, nước mắm
Cách làm tokbokki xúc xích trứng cút
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua Tokbokki về, đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi và hành tây rửa sạch, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi. Vừng cho vào chảo rang chín. Thái xúc xích thành lát mỏng. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ và cắt làm đôi.
Bước 2 Làm nước sốt siêu cay
Làm nước sốt siêu cay
Chuẩn bị bát tô, cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt và 3 thìa cà phê bột ớt vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Bước 3 Nấu tokbokki xúc xích trứng cút
Đặt chảo lên bếp, đổ vào một chút dầu ăn đến khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó bạn đổ hỗn hợp nước sốt siêu cay vừa làm vào và khuấy đều tay đến khi nước sốt sôi. Cho tiếp hành tây và cà rốt vào đun trong 3 phút.
Nấu tokbokki xúc xích trứng cút
Sau đó cho bánh gạo và xúc xích vào xào cùng đến khi cả 2 chín đều thì cho trứng cút vào xào thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa. Cho ra đĩa và rắc thêm chút vừng trắng lên trên và thưởng thức thành quả của mình.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm món tokbokki trứng cút
Vị béo béo của bánh gạo, trứng cút, dai dai của xúc xích kết hợp với mùi thơm và chút bùi bùi của vừng. Nước sốt chua ngọt, cay cay. Ngoài bánh cá, Tokbokki kết hợp với xúc xích, trứng cút cũng là món bạn nhất định phải thử qua.
Chỉ với một túi bánh gạo và các nguyên liệu có thể tìm mua một cách nhanh chóng, dễ dàng, bạn có thể chế biến ra những sự kết hợp tuyệt vời với phô mai, xúc xích, trứng cút,… Còn chần chờ gì mà không bắt tay chế biến ngay 3 món Tokbokki thơm ngon trên nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các cách làm tokbokki đơn giản nhất nhé!
Mua bánh gạo Tokbokki thơm ngon, chất lượng nhất tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
