Công thức của món thịt nguội vô cùng đơn giản với nguyên liệu chính là thịt và da (bì) heo. Thịt nguội còn có tên là dăm bông hay Jambon, một món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng chẳng còn xa lạ đối với người Việt Nam.
Dần dần, món thịt nguội đã trở nên quen thuộc và được ưa chuộng rất nhiều, chúng được biến tấu theo đúng hương vị Việt và xuất hiện từ các bữa ăn gia đình cho đến các mâm cỗ, tiệc.
Sở dĩ thịt nguội được yêu thích là bởi hương vị thơm ngon, mà còn có cách sử dụng tiện lợi, chỉ cần bảo quản tủ lạnh khi nào thưởng thức thì chỉ cần cắt ra dùng ngay.
Bật mí cho bạn 1 điều nhé, đó là cách làm thịt nguội không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu dễ tìm mà cách thực hiện lại không quá công phu nữa nè. Chỉ cần bạn hành động, còn lại hãy để đó cho Siêu ngon.
Cùng tham khảo bạn nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Hình thức khối thịt nguội đẹp mắt, thon đều. Khi cắt ra, thịt có màu đỏ nhẹ hấp dẫn, độ kết dính tốt, các miếng thịt không rời rạc. Lớp bì bên ngoài săn chắc, chín trong, sần sật, ăn ngon mj không ngấy, đặc biệt có vị giòn.
Giá trị dinh dưỡng & lợi ích
Nguyên liệu chính làm nên những lát thịt nguội thơm ngon là da (bì) và thịt heo. Vậy nên thành phần dinh dưỡng của thịt nguội cũng tương tự như thịt heo đó là: vitamin B1, vitamin B6, vitamin B12, sắt, canxi, axit amin, chất béo, protein.
Thịt nguội tuy bổ dưỡng nhưng nếu ăn không đúng cách thì sẽ gây nguy cơ nhiễm khuẩn, ảnh hưởng xấu cho hệ tim mạch, ảnh hưởng xấu đến thai nhi, khó thở và suy hô hấp, nguy cơ tăng các cholesterol xấu và gây rối loạn tiêu hóa.
Một số lưu ý cho bà bầu
- Bà bầu không nên ăn trực tiếp thịt nguội như bình thường. thay vào đó, bạn hãy nấu chín thịt, hoặc chế biến các món khác như thịt kho tàu rồi mới được ăn. Bạn cũng có thể xào thịt nguội chung với mì ống, cơm rang… để tăng vị ngon hơn.
- Không nên bảo quản thịt nguội trong tủ lạnh quá lâu vì đây là môi trường vi khuẩn listeria phát triển mạnh mẽ. Tốt nhất nên sử dụng lượng thịt vừa với nhu cầu để tránh dư thừa.
- Hãy tự làm thịt nguội ở nhà sẽ ngon hơn, an toàn hơn và đảm bảo vệ sinh hơn
- Những dụng cụ làm bếp như dao, thớt, nồi, chảo… cần được rửa sạch hoặc trụng qua nước sôi trước khi sử dụng, tránh tình trạng nhiễm khuẩn.
Qua những thông tin mà Siêu ngon đã tổng hợp về thịt nguội, hy vọng các bạn sẽ có thêm những kiến thức bổ ích, cần thiết cho bản thân, gia đình của mình nhé, chúc bạn sức khỏe dồi dào để ghé thăm Sieungon mỗi ngày nè.
Chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món thịt nguội vừa ngon, vừa rẻ để sử dụng trong thời gian dài. Món này ăn với cơm, xôi, kẹp bánh mì, món đãi tiệc, làm đồ nhậu đều phù hợp, đặc biệt vào dịp Tết Nguyên Đán thì thịt nguội là món ăn phổ biến trong các gia đình.
Nếu thấy ngán, bạn có thể dùng kèm với tương ớt, dưa muối, củ cải ngâm, củ kiệu hoặc các loại salad nữa nè.
Chúc các bạn thành công với món thịt nguội nhé.
