Mật rỉ đường là một trong những phụ phẩm rất quan trọng trong quá trình sản xuất đường mía. Tuy nhiên, ít ai biết rằng mật rỉ đường còn có nhiều ứng dụng khác trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là trong việc xử lý nước thải. Vậy mật rỉ đường là gì? Thành phần của nó ra sao? Và ở đâu có thể mua được mật rỉ đường chất lượng với giá thành hợp lý? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.
Mật rỉ đường là gì?
Mật rỉ đường hay còn được gọi là mật rỉ, rỉ mật, rỉ đường,… tên trong tiếng Anh là Molasses. Đây là phụ phẩm có dạng chất lỏng đặc sánh và còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô đặc và kết tinh. Nguyên liệu sản xuất rỉ mật có thể từ hai loại nông sản là mía đường và củ cải đường. Tuy nhiên, dựa trên điều kiện khí hậu và đặc điểm canh tác mà mật rỉ đường tại nước ta được làm ra từ mía.
Mật rỉ đường là một trong những loại chất lỏng có độ đặc sánh cao, là sản phẩm của việc rút đường bằng phương pháp cô đặc, kết tinh để sản xuất ra đường ăn mà chúng ta vẫn thường xuyên sử dụng hằng ngày. Mật rỉ đường có màu hơi đen hoặc nâu. Mọi người mua mật rỉ đường về để sử dụng trong các ngành công nghiệp sản xuất phân bón và xứ lý nước thải, trồng trọt chăn nuôi, các ngành thủy sản, sản xuất cồn công nghiệp… Từ khoảng 100 tấn mía, sẽ sản xuất ra khoảng 3-4 tấn mật rỉ. Đồng nghĩa với sản lượng mật rỉ chiếm khoảng ⅓ trong sản lượng đường sản xuất.
Thành phần của mật rỉ đường
Thành phần chính của mật rỉ đường là đường và nước, tuy nhiên nó còn chứa các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cây trồng và động vật. Dưới đây là bảng tham khảo về thành phần dinh dưỡng của mật rỉ đường:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Đường | 50-55% |
| Nước | 20-25% |
| Kali | 5-7% |
| Magie | 4-6% |
| Canxi | 3-5% |
| Sắt | 1-2% |
| Vitamin B1 | 0.02-0.03% |
| Vitamin B2 | 0.01-0.02% |
| Vitamin B6 | 0.01-0.02% |
| Acid folic | 0.001-0.002% |
Ứng dụng của mật rỉ đường
Mật rỉ đường có nhiều ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là trong việc sản xuất và xử lý nước thải. Dưới đây là những ứng dụng chính của mật rỉ đường:
Mật rỉ đường trong xử lý nước thải
Mật rỉ đường được sử dụng rộng rãi trong việc xử lý nước thải do tính kháng khuẩn và kháng nấm của nó. Nó có khả năng làm giảm sự phát triển của các loại vi khuẩn gây hại trong nước thải, giúp cải thiện chất lượng nước và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Ngoài ra, mật rỉ đường còn có khả năng hấp thụ các chất độc hại trong nước thải như kim loại nặng, thuốc trừ sâu và các chất hữu cơ độc hại khác. Điều này giúp làm giảm độc tính của nước thải và bảo vệ môi trường.
Cách sử dụng mật rỉ đường trong xử lý nước thải
Mật rỉ đường có thể được sử dụng trực tiếp hoặc thông qua quá trình lên men để tạo ra các vi sinh vật có lợi, giúp phân hủy các chất độc hại trong nước thải. Nó cũng có thể được kết hợp với các loại vi sinh vật và enzyme để tăng hiệu quả trong quá trình xử lý nước thải.
Đối với các hệ thống xử lý nước thải công nghiệp, mật rỉ đường thường được sử dụng như một chất điều chỉnh pH, giúp duy trì độ pH ổn định trong quá trình xử lý. Ngoài ra, nó còn có thể được sử dụng để tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, phân hủy các chất hữu cơ trong nước thải.
Giá cả khi mua mật rỉ đường phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Giá cả khi mua mật rỉ đường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn gốc, chất lượng và số lượng mua. Thông thường, giá của mật rỉ đường sẽ dao động từ 2.000 – 3.000 đồng/kg. Tuy nhiên, giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thị trường và các yếu tố khác như chi phí vận chuyển, chi phí sản xuất và cung cầu.
Ngoài ra, giá cả cũng sẽ khác nhau tùy vào mục đích sử dụng của mật rỉ đường. Nếu bạn muốn sử dụng để sản xuất phân bón hoặc xử lý nước thải, giá sẽ cao hơn so với khi mua để sử dụng trong nấu ăn hay làm đồ uống.
Mật rỉ đường mua ở đâu là uy tín và chất lượng?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị sản xuất và kinh doanh mật rỉ đường. Tuy nhiên, không phải đơn vị nào cũng đảm bảo được chất lượng và uy tín. Để mua được mật rỉ đường chất lượng, bạn có thể tham khảo các đơn vị sau đây:
ChephamsinhhocBio – Là một trong những nhà nhập khẩu và phân phối nguyên liệu chuyên nghiệp, sản phẩm chế phẩm sinh học … Chất lượng cao tại Việt Nam.
Website: chephamsinhhocbio.com
Kết luận
Mật rỉ đường là một trong những phụ phẩm quan trọng trong quá trình sản xuất đường mía. Tuy nhiên, nó còn có nhiều ứng dụng khác trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là trong việc xử lý nước thải. Để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng mật rỉ đường, bạn nên mua sản phẩm từ các đơn vị uy tín và có chứng chỉ chất lượng. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về mật rỉ đường.
